En god kaffebønne

Hvad er en god kaffebønne og hvorfor er der store prisforskelle herpå?

Den store forskel i prisen er ofte forskellen på de forskellige sorter og kvaliteten af disse. Især arabica er markant dyrere end robusta bønner, og hermed kommer forskellen.

Den store forskel på disse to bønner er kraften i bønnerne. Arabica er en dyrere sort idet det er en mere fin kaffe, der ikke har så meget koffein i sig (giftstof). Arabica er derfor mildere og mere frugtig/syrlig, hvor robustaen er kraftig.

Derfor blander man ofte disse 2 kaffer til espressokaffe, idet man her søger lidt kraft. Det er naturligvis alt afhængig af hvem man er, men ofte er filterkaffe og espressokaffe ikke det samme.

Derudover er det altid bedst at købe sin kaffe i hele bønner, og ikke færdigmalet. Hvis dette er muligt, er det altid at foretrække.

Det allerbedste er friskristede kaffebønner, som har den helt rigtige og særlige kaffesmag.

Vigtig information om plejeprodukter til din espressomaskine

Ved hvert enkelt plejeprodukt står der hvilke maskiner de er kompatible med. Vi har forsøgt at lave listen absolut komplet, men der kan forekomme undtagelser. Hvis du har spørgsmål til plejeprodukter, skal du endeligt kontakte os på mail: info@absolutkaffe.dk eller telefon 91562190, så finder vi det korrekte plejeprodukt til dig og din maskine. 

Pleje af din maskine er meget vigtigt af flere årsager. Maskinen har brug for afkalkning og rens, idet den ellers går i stykker indvendigt alt for tidligt. Når den afkalkes undgår man kalkaflejringer indvendigt, og maskinen kan således holde markant længere. Derudover vil en tilkalket og beskidt maskine også lave markant dårligere kaffe. En maskine der er afkalket og ren laver derimod fortsat god kaffe. Benyt dig derfor af både vandfiltrering, afkalkning og rensemiddel/piller til maskinens bryggeenhed. Dermed sikrer du dig en god maskine i mange år, hvor den laver en god kaffe hver eneste gang. Vi har det hele til landets laveste priser. 

Vi har hovedsageligt originalt udstyr fra producenterne, da garantien ved brug af uoriginalt udstyr ikke nødvendigvis dækker. Derfor råder vi også på det kraftigste til at man benytter de originale produkter.

Produkter til Siemens maskiner

Produkter til DeLonghi maskiner

Produkter til Jura maskiner

Produkter til Saeco maskiner

Produkter til Krups maskiner

En god kaffejulegave

Kaffe er den helt perfekte julegaveidé, det er der ingen tvivl om. Især i juletiden er kaffe en vigtig del af hyggen, og hvilken bedre start på de hyggelige juledage end en god kop brygget på helt nyt og spændende kaffeudstyr?

Vi har en række spændende kaffeprodukter som egner sig perfekt til gaven! Bialetti kanderne er blevet et stort hit, og udover god klassisk italiensk kaffe, står den også fantastisk i de fleste køkkener. Vi har masser af andre ideele kaffegaver i sortimentet, naturligvis vores egen friskristede kaffe og derudover et væld af flotte og altid populære Alfi termokander.



Kig bl.a. i vores kategorier udsalg og gaveideer, for at finde den gode gave til kaffeentusiasten (eller den kaffetørstige)

Friskristet kaffe

Friskristet kaffe er en kaffetype der vinder kraftigt frem i øjeblikket, og det er af god grund!

En friskristet kaffe har en helt anden spændende og god smag en standard konventionel kaffe, idet kaffearomaerne træder markant mere frem, og da bitterstoffer ikke er trådt frem endnu. Den smager kort sagt mere af kaffe, og mindre af den fesne halvbitre supermarkedskaffe, som desværre ofte er det man kan fremskaffe i supermarkedet.

Friskristet kaffe smager i særdeleshed igennem i filter- og stempelkaffer, hvor kaffearomerne er meget tydelige. Her er det spændende med single origin kaffer eksempelvis.

Ift. espressokaffer er det også en helt anden oplevelse med friskristet kaffe. Her smager kaffen selvfølgelig mindre bittert, og man kan "tåle" mere robusta i sin kaffe. Frisk robusta smager således meget godt, hvorimod ældre robusta får den uhensigtsmæssige bitre smag.

Friskristet kaffe er helt enkelt vejen frem til en god kaffeoplevelse.

En højkvalitets nørdet kaffehåndkværn

Kværnen er der hvor du virkelig kan mærke den største forskel på smagen på din kaffe. Det er det letteste parameter at rykke på for at forbedre kaffesmagen, og resultatet er meget markant.

Især håndkværne forbedrer smagen meget positivt. Ikke for at tage noget fra almindelige elektriske kværne, men det faktum at håndkværnen ikke har samme varme og samtidigt er mere fleksibel, betyder at bønnerne får den helt optimale kaffearoma

Håndkværne er ofte meget pæne og stilfulde, som fx. de ikoniske kaffekværne fra Zassenhaus.

Derudover er håndkværne det vigtigste værktøj for alle kaffenørderne derude, hvor især Hario har bidt sig godt fast.

Til de helt store kaffenørder ser man mere og mere at dyrere og helt specielle kværne som Comandante og Handground bliver populære, og resultatet er dog også ganske fantastisk.

En super håndkværn, der samtidigt er nogenlunde til at betale, er Porlex kværnene. Disse kværne passer desuden ned i din Aeropress kaffebrygger

Sådan laver du en perfekt mælkeskum

Sådan laver du en perfekt mælkeskum
Caffe Latte, Cappuccino, Flat White og mange flere varianter - de har alle til fælles, at der er varm skummet mælk i drikken. Vi har skrevet en lille mini guide til dig, der gerne vil øve dig i den svære kunst at skumme en perfekt mælkeskum. Læs med her:

Hvilken mælk?

Traditionelt har caféerne anvendt sødmælk, fordi det samtidig søder drikken lidt. Det er også lidt nemmere at skumme sødmælk end letmælk, minimælk eller skummetmælk. Alle mælketyper kan imidlertid skummes.

Mange caféer benytter i dag økologisk mælk, men det er faktisk nemmere at skumme konventionel mælk, fordi det er homogeniseret.

Temperaturen

Mælkens temperatur er helt afgørende for dit resultat. Den må ikke blive over 70 grader, da den så vil smage af "risengrød". Den må omvendt heller ikke komme under 60 grader, da mælkens sødme så ikke vil fremtræde. Den perfekte temperatur er 65 grader.

Hvilke typer mælkeskum?

Der findes groft sagt 3 typer mælkeskum: Skum, microskum og varm mælk. Den mest eftertragtede mælkeskum er microskum. Her er der ikke synlige luftbobler, og den er svær at lave - selv på caféer. Det er microskum du kan "tegne” med. Til en traditionel cappuccino skal du faktisk ikke lave microskum, men rigtig skum med bobler og varm mælk.

Hvordan kan du lave mælkeskum?

• Fuldautomatiske maskiner har typisk en indbygget mælkeskum-funktion. Kvaliteten er svingende, og kommer sjældent i nærheden af det produkt, en dygtig barista kan lave.
• Manuelle espressomaskiner har en steam-arm til at skumme mælk med. Det er for omfattende at beskrive metoden i detaljer her, men vi henviser til en video, der viser teknikken
• Manuel skumning er også en mulighed for at skumme mælk. Her opvarmes mælken fra en varmekilde - komfur eller microbølgeovn -, hvorefter den mekanisk skummes med et håndtag med skummefiltre på. Du kan lave en virkelig god microskum i en manuel mælkeskummer, men hold øje med temperaturen. Absolut kaffe har rigtig god erfaring med Bialettis Tuttocrema mælkeskummere.
• Elektriske mælkeskummere er den sidste mulighed for at skumme mælk. Det er en rigtig enkel og smart løsning, men kvaliteten af mælkeskummet kan diskuteres, og ofte vil du opleve, at mælken vil skille, ligesom temperaturen ikke altid er rigtig.

Herunder følger der en super fin videoguide til at lave den gode mælkeskum:

Og lidt mindre spændende, men særdeles vigtigt: Rengøring af mælkeskummere

Det er selv sagt meget vigtigt, at mælkeskummeren gøres grundigt rent for at undgå grimme bismage af gamle mælkerester

• Automatiske maskiner: Her er der typisk et rengøringsprogram på maskinen, der skal følges. For visse maskiner, skal der bruges en særlig rengøringsvæske til rensning af mælkesystemet. Vi har en række forskellige slags til de forskellige producenter, såsom DeLonghi, Saeco, Jura, Nivona og Melitta. Derudover har vi også 3 forskellige "universal" udgaver fra Urnex
• Manuelle maskiner: Her er det den rene, fugtige karklud som bruges. Selve steamarmen gøres grundig rent efter brug, og der "blæses" igennem for at spule eventuelle mælkerester ud af steamtippen.
• Manuelle mælkeskummere: Nogle typer manuelle mælkeskummere går fint i opvaskemaskinen. Ellers er det varmt vand og børste, du skal bruge.
• Automatiske mælkeskummere: Nogle få typer automatiske mælkeskummere kan gå i opvaskemaskinen. Ellers er det også her varmt vand og børste, du skal bruge.

Ved Bialetti mokakander er det værd at notere forskellen på rustfrit stål og aluminium.

Venus er lavet i rustfrit stål, og har dermed et mere "rent" udseende. Venus virker til alle varmekilder (inkl induktion). Ved Venus er det vigtigt at diameteren på ens komfur, ikke er så stor at den ikke kan "fange" kanden. Diameteren på kanderne er listet op nedenfor:

Venus 4 kop: Diameter = 9 cm

Venus 6 kop: Diameter = 10 cm

Venus 10 kop: Diameter = 12 cm

Moka Express er udført i aluminium, og har dermed et mere "råt" udseende. Moka Express virker til gas, keramik og elektriske komfurer. Den virker IKKE til induktion.

Det anbefales at man hælder de første 4-5 brygninger ud, da kanden udskiller nogle metaller ved de første brygninger. Man kan med fordel bruge billig kaffe, og derefter udskifte kaffen ved hver anden brygning/udrensning de første 4-5 gange. Dette gælder for begge typer kander. Når denne proces er gennemgået, laver Bialetti kanden fremragende kaffe igennem mange år

Vigtig information om plejeprodukter til din espressomaskine

Ved hvert enkelt plejeprodukt står der hvilke maskiner de er kompatible med. Vi har forsøgt at lave listen absolut komplet, men der kan forekomme undtagelser. Hvis du har spørgsmål til plejeprodukter, skal du endeligt kontakte os på mail: info@absolutkaffe.dk eller telefon 91562190, så finder vi det korrekte plejeprodukt til dig og din maskine. 

Pleje af din maskine er meget vigtigt af flere årsager. Maskinen har brug for afkalkning og rens, idet den ellers går i stykker indvendigt alt for tidligt. Når den afkalkes undgår man kalkaflejringer indvendigt, og maskinen kan således holde markant længere. Derudover vil en tilkalket og beskidt maskine også lave markant dårligere kaffe. En maskine der er afkalket og ren laver derimod fortsat god kaffe. Benyt dig derfor af både vandfiltrering, afkalkning og rensemiddel/piller til maskinens bryggeenhed. Dermed sikrer du dig en god maskine i mange år, hvor den laver en god kaffe hver eneste gang. Vi har det hele til landets laveste priser. 

Vi har hovedsageligt originalt udstyr fra producenterne, da garantien ved brug af uoriginalt udstyr ikke nødvendigvis dækker. Derfor råder vi også på det kraftigste til at man benytter de originale produkter.

Produkter til Siemens maskiner

Produkter til DeLonghi maskiner

Produkter til Jura maskiner

Produkter til Saeco maskiner

Produkter til Krups maskiner

Vandfiltrering til kaffemaskiner - er det vigtigt?

Vi anbefaler altid at benytte sig af vandfiltrering i espressomaskiner af flere årsager. Først og fremmest er maskinens værste fjende kalk. Maskinen bliver ødelagt af kalken, og med vandfiltrering kommer der stort set kalkfrit vand ind i maskinen.

Det store spørgsmål er om man skal benytte filtreret vand i en vandfilterkande, eller benytte sig af et vandfilter direkte i vandbeholderen. Ved fuldautomatiske maskiner kan man oftest benytte sig af filtre til både Siemens, DeLonghi, Jura, Saeco og Krups maskiner. Dette er en en god mulighed, især hvis forbruget ikke overstiger ca. 8 kopper dagligt.

Ved semiautomatiske maskiner derimod, kan man typisk ikke benytte et vandfilter direkte i vandbeholderen. Her kan man benytte sig af en vandfilterkande, som filtrerer vandet særdeles effektivt. Producenterne af disse vandfilterkander er Brita og BWT, som samtidigt er de førende på verdensplan. Mange foretrækker dog også at bentytte sig af direkte vandtilslutning med et filter tilknyttet her, hvilket også er en meget effektiv metode og god mulighed, hvis man har en større enten semiautomatisk eller manuel espressomaskine

Det gode råd

Fuldautomatiske maskiner:

• Hvis din maskine kan indeholde et vandfiler, så benyt et sådan. Hvis din maskine ikke kan indeholde vandfiler, så benyt en vandfilterkande.

Semiautomatiske eller manuelle espressomaskiner:

• Her anbefaler vi at man benytter sig af vandfiltrering igennem en vandfilterkande eller en direkte vandtilslutning.

Den billige opstarts barista

Det kan være rart at starte i de små, når man skal prøve kræfter med ægte espressobrygning og alt det der følger med ved at være hjemmebarista.

Du har anskaffet en dyr maskine og en kværn ved siden af, og derfor kan det sommetider være rart ikke at skulle ofre voldsomt på alt det nødvendige tilbehør.

Du skal bl.a. have en knockbox, til at slå pucken ud i, og en tamper til netop at lave denne puck.

Hvis du samtidigt skal kunne lave de her lækre cafedrikke, latte eller cappuccino eller lignende, skal du bruge en mælkekande. For at være sikker på at holde temperaturen (hvilket er enormt vigtigt), kan du fx overveje et mælketermometer

Glem ikke rensemidlet, til backflush og eventuelt afkalkning af din maskine, hvis du ikke benytter filtreret vand fx igennem en vandfilterkande.

Køb kaffe ind i større mængder

Mængdesalg

Vi har kategorien mængdesalg, hvor vi har samlet en rigtig mængdetilbud, specifikt henvendt til erhverv og/eller større organisationer. Disse tilbud kan vi dog ofte forbedre endnu mere ved større mængde og specifikke efterspørgsler. Kontakt med henblik på netop dette.

Vores egen kaffe

Særligt vores egne vil vi meget gerne sælge til erhverv, idet vi mener at kaffen er fantastisk til prisen. Vi har vores egen "Absolut" serie af kaffer, Crema, Espresso og Guld. Crema og Espresso er perfekt til espressomaskinerne, især de fuldautomatiske, hvor Guld også fungerer, men som er en allround kaffe, perfekt også til filter og stempelkaffe eller lignende. 

Disse kaffer har jeg større mulighed for at lave særlige tilbud på ved meget store mængder. 

Hvilken kaffemaskine?

Når man begynder at gå op i kaffe, og vil skridtet videre fra almindelig kaffemaskine eller fra instant kaffe (aldrig nogensinde instant kaffe) går mange over i espressomaskiner, som kan lave super god kaffe, til en god pris og med mange variationsmuligheder

Her kan en god starter være Bialettis mokakander. Disse kander laver ikke helt ægte espresso, men noget der minder om det i høj grad og her kan man også lave cappuccino og lattelignende drikke, hvis man samtidigt investerer i en mælkeskummer

Derudover er der naturligvis de fuldautomatiske maskiner, der i den grad vinder indpas, og som laver en fin kaffe, ikke espresso helt rigtigt heller, men er praktisk, hurtigt og godt

Sidst men i den grad ikke mindst kan man gå over i de semiautomatiske espressomaskiner, hvor man virkelig får rigtig espresso til en rigtig god pris. Her kan man også lave alle typer drikke og det er bare i den ypperste kvalitet.

Rengøring og vedligeholdelse af fuldautomatisk espressomaskine

Vi oplever ofte, at vores kunder savner viden og information om rengøring og vedligehold af fuldautomatiske kaffe- eller espressomaskiner. Derfor har vi skrevet en miniguide med vores anbefalinger til rengøring og vedligehold til dig, som har en fuldautomatisk kaffe- eller espressomaskine. Du kan nemlig både spare både energi og penge, øge maskinens levetid og IKKE MINDST forbedre smagen ganske betragteligt, hvis du vænner dig til nogle faste rutiner. Læs med her.

Det er vigtigt, at du:

1. Forebygger kalkaflejringer: Benyt kalkfilter, specielt hvis vandet er hårdt. Kalkfilteret vil typisk halvere den generelle hårdhed i vandet.
2. Afkalker maskinen - Vi anbefaler, at du afkalker maskinen, når du skifter kalkfilter
3. Holder brygenheden ren. Brug rensepiller/rensepulver til at holde brygenheden ren. Hvis brygenheden kan tages ud af maskinen, så gør det ofte og skyl den igennem under den varme hane
4. Holder mælkeenheden ren. Der vil typisk være en renseprogram i maskinen til rensning af mælkesystemet. Nogle producenter anbefaler brug af en særlig rensevæske til mælkesystemerne

Punkt 1,3 og 4 har betydning for smagen: Kalk i vandet neutraliserer de fine syrer i kaffen. Vandet, du brygger med, bør ideelt have en hårdhedsgrad mellem 4-10 dH.

Specielt punkt 3 er væsentligt. Når du brygger kaffe, afsættes der kaffeolier i filtre, brygenheder, kander og termokander. Fjerner du ikke olierne, harskes de og påvirker smagen negativt - vi kender alle smagen af sur og harsk kaffe. I fuldautomatiske maskiner er det specielt brygenheden der er udsat for kaffeolier, og derfor skal den renses. De fleste producenter producerer rensepiller/-pulver, som skal benyttes regelmæssigt. Hvis brygenheden kan tages ud af maskinen, er det meget anbefalelsesværidigt at gøre det ofte og grundigt skylle den under den varme hane.

Alle punkter har betydning for din maskines levetid. Tilkalkning af maskinen ødelægger varmelegemer og pumper. Kaffeolier, du ikke fjerner, ødelægger i længden brygenheden, og tilstoppede mælkesystemer ophører med at virke og bliver - pænt sagt - mindre appetitlige.

OBS: Brug aldrig eddike til afkalkning. Nogle materialer ødelægges af eddike, og særligt brun husholdningseddike kan ødelægge maskinen, da det indeholder sukkerstoffer, som karameliserer ved opvarmning. Helt generelt er eddikesmagen svær at skylle ud af maskinen.

Du finder vores store udvalg af de nødvendige plejeprodukter her

Guide: Rengøring og vedligeholdelse af semiautomatisk espressomaskine

Guide: Rengøring og vedligeholdelse af semiautomatisk espressomaskine

Du skal igennem et par faste rutiner, hver gang du brygger en espresso, og du skal praktisere nogle rutiner en gang imellem.

Læs med her:

Din faste rutine ved hvert bryg

• Tænd for brygknappen uden filterholderen sidder og skyl gamle kafferester væk
• Fjern bryghåndtaget og bank den brugte kaffe (pucken) ud med det samme
• Tør din steamarm af med det samme med en fugtig klud eller en Wipz.
• Åben steamventilen og blæs/damp mælkerester ud, så den ikke stopper til
• Har du enkeltkedelmaskine, genfylder du kedlen efter steaming, så varmelegemet aldrig blottes
• Børst gruppehovedet mindst en gang om dagen – gerne efter hvert bryg, så pakningen ikke tørrrer ud og lækker

OBS: Pibler der kaffe over i filteret, skal du skifte pakning i gruppehovedet. Find en ny pakning her.

OBS: Er steamarmen alligevel stoppet så fyld din skummekande med en opløsning af Rinza og vand og lad armen stå i blød et stykke tid. Skru steamtippen af og skrub røret med en rensebørste. Har du en no-burn arm, skal du dog ikke skrue tippen af, da den er fastmonteret. 

Jævnlig rengøringsrutine
Har din hjemme-maskine en tre-vejsventil/bakflush-funktion skal du backflushe din maskine med fx Cafiza rensepulver mindst

hver 14. dag – café-maskiner dagligt. Sådan gør du: 

1. Lad vand løbe ud af gruppen og vask den grundigt med din børste
2. Opløs en teskefuld rensepulver eller to i dit blindfilter og sæt filterholderen i maskinen
3. Aktiver brygcyklus i 10 sekunder eller 5 sekunder ved fuldt brygtryk
4. Lad pulveret virke i mindst 10 sekunder
5. Tag filterholderen af bryghovedet og aktiver brygcyklus indtil brygvandet er klart og rent
6. Skyl sæberester og skum af blindfilteret og sæt filterholderen på bryghovedet igen
7. Gentag fem gange - denne gang med rent vand uden rensemiddel i blindfilteret
8. SLUT: De første par espressoer efter backflush smider du ud 

OBS: Hæld aldrig rensepulver i maskinens tank! 

Smag en masse forskellig kaffe

Det kan nogle gange være svært at finde den helt rigtige kaffe. Man prøver en masse forskellige, og så er der nogle der passer bedst til den ene bryggemetode, en anden der kun passer til en bestemt anden bryggemetode. Derudover vil man også ofte i en husstand have forskellige præferencer og dermed handler det om at finde en som alle kan lide

Det er kort sagt en jungle.

En kaffejulekalender er en fantastisk måde at finde den rigtige kaffe, og prøve et væld af forskellige kaffer.

Nogle passer måske til filterkaffen og stempelkaffen, men slet ikke til espressokaffen og omvendt. Med denne kalender kan man finde ud af netop dette. Samtidigt indeholder den 100g, hvilket betyder at man har rigeligt hver dag til at prøve kaffen på forskellige bryggemetoder!

Illy kaffe - Italiens mest eksklusive kaffebrand

Illy er blandt grundlæggerne, af den italienske kaffe som vi kender i dag. Deres kaffe er nemlig kendetegnet ved den kraftige kaffe smag, og blandingerne af bønner fra forskellige kontinenter, ristet på den gammeldags venetianske facon. Illy blev grundlagt i 1933 af Francesco Illy, som var en tidligere soldat under 1. verdenskrig, med en stor interesse for kaffe. Specielt espressokaffe, faldt i hans smag, og han begyndte derfor sin egen lille forretning, som dog hurtigt blev en stor succes. Dette skyldtes hovedsageligt hans store opfindelse: Den automatiske espressomaskine. Han opfandt netop denne, og var dermed med til at revolutionere måden kaffen blev drukket på.

Illy adskiller sig fra hovedparten af verdens færdigblandede kaffe, ved udelukkende at bestå af Arabica-bønner. Dette medvirker til kaffens helt fantastiske omdømme, og ja, dens iøjnefaldende gode smag. Den bliver sødere, og aromaerne i kaffen træder samtidigt også mere i kraft. Illy styrer disse Arabica-bønner, helt ude fra kaffefarmen, til den ankommer i Trieste, hvorefter den bliver til den Illy som vi alle kender.

Illy Espresso

Udover topvarianten espresso i både kaffebønner og malet kaffe, har Illy også lavet en serie af mørkere kaffebønner. Samtidigt er Illy også med på bølgen af speciality kaffe, hvor det udelukkende kommer fra en kaffefarm, bl.a. den i Ethiopien, Brazil og Guatemala

Vedligehold din espressomaskine

Du har en espressomaskine, som skal fungere optimalt i mange år, og vi har skrevet en lille, overskuelig guide til dig med de

vigtigste rutiner, der får din maskine til at fungere optimalt og længst muligt. Ikke mindst sikrer du, at maskinen leverer den bedst mulige kaffeoplevelse uden uhensigtsmæssig bismag

Du skal igennem et par faste rutiner, hver gang du brygger en espresso, og du skal praktisere nogle rutiner en gang imellem.

Læs med her!

Tænd for brygknappen uden filterholderen sidder og skyl gamle kafferester væk

Fjern bryghåndtaget og bank den brugte kaffe (pucken) ud med det samme

Tør din steamarm af med det samme med en fugtig klud eller en Wipz.

Åben steamventilen og blæs/damp mælkerester ud, så den ikke stopper til

Har du enkeltkedelmaskine, genfylder du kedlen efter steaming, så varmelegemet aldrig blottes

Børst gruppehovedet mindst en gang om dagen – gerne efter hvert bryg, så pakningen ikke tørrrer ud og lækker

OBS! Pibler der kaffe over i filteret, skal du skifte pakning i gruppehovedet. Find en ny pakning her.

OBS! Er steamarmen alligevel stoppet så fyld din skummekande med en opløsning af Rinza og vand og lad armen stå i blød et stykke tid. Skru steamtippen af og skrub røret med en rensebørste. Har du en no-burn arm, skal du dog ikke skrue tippen af, da den er fastmonteret.

Lad vand løbe ud af gruppen og vask den grundigt med din børste

Opløs en teskefuld rensepulver eller to i dit blindfilter og sæt filterholderen i maskinen

Aktiver brygcyklus i 10 sekunder eller 5 sekunder ved fuldt brygtryk

Lad pulveret virke i mindst 10 sekunder

Tag filterholderen af bryghovedet og aktiver brygcyklus indtil brygvandet er klart og rent

Skyl sæberester og skum af blindfilteret og sæt filterholderen på bryghovedet igen

Gentag fem gange - denne gang med rent vand uden rensemiddel i blindfilteret

SLUT! De første par espressoer efter backflush smider du ud

Zassenhaus - Tysk kvalitet

Zassenhaus er et fantastisk tysk mærke, med tysk kvalitet og holdbarhed

Udover kaffekværne laver Zassenhaus også peberkværne og forskelligt køkkenudstyr. Zassenhaus er tilbage fra 1800-tallet, og har altid lavet højkvalitetsudstyr

Zassenhaus er høj kvalitet og har samtidigt lavet kværne i fantastisk design. Både i gammelt mere autentisk til det moderne mere praktiske design

Zassenhaus kaffekværnene er både til almindelig kaffe, særligt til filter og stempel, men de har også lavet en ny kværn særligt til mokka, som også kan bruges til espresso

Zassenhaus kan sammenlignes lidt med Peugeot kværne, men også med kvaliteten af Harios gode håndkværne

Sirup til kaffe?

Sirup til kaffe er bestemt noget der deler vandene, og det er af god grund.

Man kan argumentere for at meget af kaffesmagen bliver overflødig og forsvinder, og nærmere bliver en sød dessert. Man kan også vende denne pointe om, og argumentere for at man laver den mere almindelige kop kaffe til en smagsoplevelse og en særlig ting, hvilket man kan gøre med de mange forskellige typer sirupper

Et firma som 1883 Routin laver så mange forskellige typer sirupper til kaffer, at man kan få den mere klassiske men også den helt særlige. Derudover laver de også smarte pumper til flaskerne, så man lettere kan dosere det så det netop ikke bliver for voldsomt.

Anbefalelsesværdigt er det at bruge mere naturlige råvarer og ikke sødemidler, men derimod skrue op for kaffens kvalitet og på den måde gøre kaffeoplevelsen mere speciel.

Et godt produkt i rustfrit stål

Rustfrit stål er bare enormt praktisk. Udover at det er stilfuldt og passer godt i de fleste sammenhænge, er det også enormt praktisk at bruge i køkkenet

Det fungerer på alle varmekilder og kan gå i opvaskemaskinen uden at tabe farve eller lignende. Der er en klar årsag til at de fleste produkter i dag bliver lavet i rustfrit stål, og at der i det moderne køkken er mange elementer i denne type

Indenfor kaffeverdenen er rustfrit stål populært, idet der ikke kommer bismag i kaffen som der desværre kan gøre ved eksempelvis aluminium. På grund af dets robusthed holder det også bedre på varmen.

Især inden for den voksende verden af gode håndkværne, bruger man rustfrit stål, idet det er let og præcist til eksempelvis at kværne fint og stabilt

I dag bliver de fleste køkken- og kaffeprodukter udført i rustfrit stål, og det er der bestemt en årsag til!

Julekalender - Med kaffe istedet for chokolade

Julekalendre plejer at indeholde enten chokolade eller være skrabekalendere eller lignende.

I disse tider vinder specielle julekalendre dog mere og mere frem, og det er af god grund! Det er fantastisk at stå op hver morgen i december til noget helt særligt, fx. god rom eller god kaffe

Netop kaffejulekalendre er en genial vare at have som julekalender. Forestil dig at stå op hver morgen, og pakke en ny pakke spændende bønner op, som har sin egen særlige karakterstika og dermed en ny smagsoplevelse hver dag

Fx. vil der nogle dage være en kraftig kaffe til især espressokaffe, og nogle dage være den bløde og søde filterkaffe i.

Uanset hvad er der noget for enhver smag, og man kan dermed også prøve hvilke kaffer man særligt kan lide

Ny asiatisk serie fra Bredemeijer

Bredemeijer laver de her fantastiske asiatisk inspirerede tekander, alle sammen udført i støbejern

Støbejern er et ældgammelt materiale brugt i adskillige tusinde år, idet det er så robust. Denne robusthed betyder også at det holder godt på varmen, og så ser det også meget autentisk, nærmest æstetisk ud

Kanderne fås både i det klassiske sorte støbejern, men nu har de også lavet en ny serie, hvor de har kombineret de klassiske kander med porcelæn på toppen

Udover kanderne, laver de også matchende kopper, tevarmere samt bordskånere, så man kan få den eminente stemning i hele hjemmet

Reservedele til din espressomaskine

Husk at få skiftet de forskellige reservedele til din espressomaskine, for at sørge for god kaffe længe, samt at selve maskinen også holder længere

Ofte vil man skulle skifte pakninger jævnligt, så kaffen løber bedre og smager bedre. Derudover kan det også være nødvendigt at skifte brusehovedet i gruppehovedet

Derudover er renseprodukter også vigtige. Fuldautomatiske espressomaskiner beder selv om de specifikke produkter, mens du ved manuelle og semiautomatiske espressomaskiner, selv skal bedømme hvornår du skal rense produkterne. Benyt Urnex afkalker og backflush til at holde din espressomaskine sund

Handpresso eller Aeropress?

Handpresso og Aeropress. To innovative og fantastiske nye måder at lave kaffe på, som kaffer af vores alles trang til god kaffe hvor end man er, let og hurtigt, uden overhovedet at slække på kvaliteten

Aeropress er en ny bryggemetode, der nærmest er sin helt egen. Den kræver en kværning mellem filter og espresso for at blive god, og her kan man virkelig smage kaffen på den helt rigtige og fantastiske måde. Det er forskelligt hvilket kaffe man kan lide hertil, alt efter hvor kraftig man kan lide den

Handpresso minder mere om espresso. Med cykelpumpe teknikken skaber man et sådant tryk, at det minder meget om espressokaffe, dog uden helt at være det. Derfor kan man også her bruge en espressokaffe, og tampe kaffen mm

To fremragende og specielle måder at brygge din kaffe på!

Tyrkisk kaffe

Tyrkisk kaffe er godt og kraftigt, og en meget traditionel måde at lave sin kaffe på. Kaffe kommer oprindeligt fra den arabiske verden, og derfor er det en måde at lave kaffe som rigtigt mange mennesker gør i hele verdenen. Man laver kaffen på disse ibrik kander, som er disse små fine kaffekander

Ibrik kanderne kommer i flere forskellige størrelser, fra de små kander til ca. 1 kop, og op til den store kande med op til 4 personer

Kanden bliver kraftig og man får hele smagen meget markant frem i sin kaffe.

Brug desuden en kraftig/stærk kaffe for at få den rigtigt til at slå igennem

En god håndkværn

Alle der går op i kaffe mener at kværnen faktisk er det allervigtigste element, hvis man skal lave en god kaffe til alle bryggetyper

Til rigtig espressomaskiner er der ikke meget tvivl. Der skal man have en præcis kværn med en stor motor, som fx en kværn som Eureka Mignon

Så er der mellemlandet mellem espresso og stempelkaffe, hvor man kan bruge en god elektrisk kværn, som dog ikke er helt så præcis som de større kværne

Prismæssigt er der også elektriske kværne til meget lave priser, og de er sådan set også gode nok. Til prisen er der ikke meget at komme efter, og uanset hvad er det også bedre at kværne selv når man skal brygge

Hvis man skal gå hele vejen med sin kaffeentusiasme, skal man virkelig overveje en god håndkværn. Den lave varme betyder at man ikke ødelægger noget af den gode kaffearoma. Disse kværne ligger meget forskellige i prisklasser, hvor der dog også er meget dyre kværne oppe i det helt nørdede segment

Cunill Kaffekværne

Cunill Tranquillo kaffekværnen er en stærkt undervurderet og effektiv kaffekværn lavet i Spanien

Solid Semiprofessionel doserless kværn fra spanske Cunill.

Med 60 mm knive, 270 w motor og et støjniveau på 77 db er Cunill Tranquilo et seriøst alternativ til Rancilio Rocky, Mahlkönig Vario og lignende kværne til hjemmebaristaen.

Kværnen indstilles ved at dreje hopperen med eller mod uret. Kværnen skal enten indstilles når den her helt tom for bønner eller mens den kværner.

Kværnen er udrustet med portafilter holder og kan indstilles på tid, hvilket kræver en lille skruetrækker.

Hopperen klarer op til 500 gram bønner

Farve: Sort

Nivona plejeprodukter

Absolutkaffe.dk har udvidet med plejeprodukter fra den tyske espressomaskine producent Nivona. Nivona er et kvalitetsmærke, der laver nogle fremragende maskiner både til det private marked, men også til virksomhedsmarkedet.

Vi har hele pakken til at holde din Nivona maskine kørende, og så til Danmarks laveste priser

Nivona Claris kalkfilter
Nivona afkalker
Nivona rensemiddel til mælkesystem
Nivona rensepiller

Miele espressomaskiner - gode pålidelige maskiner

Miele kender de fleste som de her gode og pålidelige opvaske- og vaskemaskiner, som man ved med sikkerhed holder og fungerer og gør arbejdet godt.

Men de laver også espressomaskiner, mange af dem faktisk super gode og med et stilfuldt design, af en tysk producent at være. Der er tale om fuldautomatiske espressomaskiner, hvor kaffen laves hurtigt og med fin kvalitet. Vigtigt er det at huske at afkalke og rengøre disse kaffemaskiner regelmæssigt, for at sikre sig levetiden samt smagen bibeholdes.

En måde at undgå afkalkning til dels er ved at benytte vandfilterkander, som er denne effektive måde at få stort set kalkfrit vand igennem maskinen, som medvirker til forlægnet maskinlevetid samt markant bedre kaffesmag.