Illy kaffe - Italiens mest eksklusive kaffebrand

Illy er blandt grundlæggerne, af den italienske kaffe som vi kender i dag. Deres kaffe er nemlig kendetegnet ved den kraftige kaffe smag, og blandingerne af bønner fra forskellige kontinenter, ristet på den gammeldags venetianske facon. Illy blev grundlagt i 1933 af Francesco Illy, som var en tidligere soldat under 1. verdenskrig, med en stor interesse for kaffe. Specielt espressokaffe, faldt i hans smag, og han begyndte derfor sin egen lille forretning, som dog hurtigt blev en stor succes. Dette skyldtes hovedsageligt hans store opfindelse: Den automatiske espressomaskine. Han opfandt netop denne, og var dermed med til at revolutionere måden kaffen blev drukket på.

Illy adskiller sig fra hovedparten af verdens færdigblandede kaffe, ved udelukkende at bestå af Arabica-bønner. Dette medvirker til kaffens helt fantastiske omdømme, og ja, dens iøjnefaldende gode smag. Den bliver sødere, og aromaerne i kaffen træder samtidigt også mere i kraft. Illy styrer disse Arabica-bønner, helt ude fra kaffefarmen, til den ankommer i Trieste, hvorefter den bliver til den Illy som vi alle kender.

Illy Espresso

Udover topvarianten espresso i både kaffebønner og malet kaffe, har Illy også lavet en serie af mørkere kaffebønner. Samtidigt er Illy også med på bølgen af speciality kaffe, hvor det udelukkende kommer fra en kaffefarm, bl.a. den i Ethiopien, Brazil og Guatemala