Hvor meget robusta kan man have i kaffen?

Et emne der altid bliver berørt og diskuteret i kaffekredse er mængden af robusta i kaffeblandinger. Mange sværger til rene arabica blandinger, hvor kaffen får denne mere runde og let syrlige smag.

Rene arabica blandinger er også klart at foretrække i filter- og stempelkaffe, men i espressokaffe, kan man sagtens overveje robustakaffe i. Robusta giver kaffen denne særlige fylde og gennemslagskraft, hvilket kan være særdeles hensigtsmæssigt i særligt mælkedrikke.

Hvad med mængderne så. Normalt mener vi at 20 % robusta bønner i en espressoblanding er perfekt til at lave en god kraftig men ikke bitter kaffe. Hvis der er tale om god robusta, kan man dog sagtens overveje at gå helt op til 40 % robusta, hvor der også er mere koffein i ;) Det handler bare om at prøve sig frem