Handpresso eller Aeropress?

Handpresso og Aeropress. To innovative og fantastiske nye måder at lave kaffe på, som kaffer af vores alles trang til god kaffe hvor end man er, let og hurtigt, uden overhovedet at slække på kvaliteten

Aeropress er en ny bryggemetode, der nærmest er sin helt egen. Den kræver en kværning mellem filter og espresso for at blive god, og her kan man virkelig smage kaffen på den helt rigtige og fantastiske måde. Det er forskelligt hvilket kaffe man kan lide hertil, alt efter hvor kraftig man kan lide den

Handpresso minder mere om espresso. Med cykelpumpe teknikken skaber man et sådant tryk, at det minder meget om espressokaffe, dog uden helt at være det. Derfor kan man også her bruge en espressokaffe, og tampe kaffen mm

To fremragende og specielle måder at brygge din kaffe på!

Tyrkisk kaffe

Tyrkisk kaffe er godt og kraftigt, og en meget traditionel måde at lave sin kaffe på. Kaffe kommer oprindeligt fra den arabiske verden, og derfor er det en måde at lave kaffe som rigtigt mange mennesker gør i hele verdenen. Man laver kaffen på disse ibrik kander, som er disse små fine kaffekander

Ibrik kanderne kommer i flere forskellige størrelser, fra de små kander til ca. 1 kop, og op til den store kande med op til 4 personer

Kanden bliver kraftig og man får hele smagen meget markant frem i sin kaffe.

Brug desuden en kraftig/stærk kaffe for at få den rigtigt til at slå igennem

En god håndkværn

Alle der går op i kaffe mener at kværnen faktisk er det allervigtigste element, hvis man skal lave en god kaffe til alle bryggetyper

Til rigtig espressomaskiner er der ikke meget tvivl. Der skal man have en præcis kværn med en stor motor, som fx en kværn som Eureka Mignon

Så er der mellemlandet mellem espresso og stempelkaffe, hvor man kan bruge en god elektrisk kværn, som dog ikke er helt så præcis som de større kværne

Prismæssigt er der også elektriske kværne til meget lave priser, og de er sådan set også gode nok. Til prisen er der ikke meget at komme efter, og uanset hvad er det også bedre at kværne selv når man skal brygge

Hvis man skal gå hele vejen med sin kaffeentusiasme, skal man virkelig overveje en god håndkværn. Den lave varme betyder at man ikke ødelægger noget af den gode kaffearoma. Disse kværne ligger meget forskellige i prisklasser, hvor der dog også er meget dyre kværne oppe i det helt nørdede segment

Cunill Kaffekværne

Cunill Tranquillo kaffekværnen er en stærkt undervurderet og effektiv kaffekværn lavet i Spanien

Solid Semiprofessionel doserless kværn fra spanske Cunill.

Med 60 mm knive, 270 w motor og et støjniveau på 77 db er Cunill Tranquilo et seriøst alternativ til Rancilio Rocky, Mahlkönig Vario og lignende kværne til hjemmebaristaen.

Kværnen indstilles ved at dreje hopperen med eller mod uret. Kværnen skal enten indstilles når den her helt tom for bønner eller mens den kværner.

Kværnen er udrustet med portafilter holder og kan indstilles på tid, hvilket kræver en lille skruetrækker.

Hopperen klarer op til 500 gram bønner

Farve: Sort

Nivona plejeprodukter

Absolutkaffe.dk har udvidet med plejeprodukter fra den tyske espressomaskine producent Nivona. Nivona er et kvalitetsmærke, der laver nogle fremragende maskiner både til det private marked, men også til virksomhedsmarkedet.

Vi har hele pakken til at holde din Nivona maskine kørende, og så til Danmarks laveste priser

Nivona Claris kalkfilter
Nivona afkalker
Nivona rensemiddel til mælkesystem
Nivona rensepiller

Miele espressomaskiner - gode pålidelige maskiner

Miele kender de fleste som de her gode og pålidelige opvaske- og vaskemaskiner, som man ved med sikkerhed holder og fungerer og gør arbejdet godt.

Men de laver også espressomaskiner, mange af dem faktisk super gode og med et stilfuldt design, af en tysk producent at være. Der er tale om fuldautomatiske espressomaskiner, hvor kaffen laves hurtigt og med fin kvalitet. Vigtigt er det at huske at afkalke og rengøre disse kaffemaskiner regelmæssigt, for at sikre sig levetiden samt smagen bibeholdes.

En måde at undgå afkalkning til dels er ved at benytte vandfilterkander, som er denne effektive måde at få stort set kalkfrit vand igennem maskinen, som medvirker til forlægnet maskinlevetid samt markant bedre kaffesmag.

Melitta - stærkt undervurderet tysk kaffeproducent

Melitta er en stor tysk producent af alt inden for køkken og forskelligt gear her. De laver alt til køkkenet og heriblandt også kaffemaskiner og dertilhørende kaffe.

Ryet på Melitta er muligvis ikke helt fantastisk, idet det bliver fremstillet som meget ”tysk”, og hvor stilen og designet på mage af deres produkter måske ikke stemmer perfekt overens med produkternes umiddelbare høje kvalitet.

Melitta laver nogle gode og pålidelige espressomaskiner som laver en god ”automat” kaffe. Derudover har de også billige vedligeholdelsesprodukter der til, hvor man både kan rengøre og afkalke dem effektivt.

Samtidigt laver de også god kaffe! Deres Bella Crema serie er fremragende til prisen, hvor den kommer tæt på mange af Lavazzas gode kaffer. Derudover har de også deres Selection Des Jahres kaffe, som er en af de billigste single origin kaffer der findes.

Hvor meget robusta kan man have i kaffen?

Et emne der altid bliver berørt og diskuteret i kaffekredse er mængden af robusta i kaffeblandinger. Mange sværger til rene arabica blandinger, hvor kaffen får denne mere runde og let syrlige smag.

Rene arabica blandinger er også klart at foretrække i filter- og stempelkaffe, men i espressokaffe, kan man sagtens overveje robustakaffe i. Robusta giver kaffen denne særlige fylde og gennemslagskraft, hvilket kan være særdeles hensigtsmæssigt i særligt mælkedrikke.

Hvad med mængderne så. Normalt mener vi at 20 % robusta bønner i en espressoblanding er perfekt til at lave en god kraftig men ikke bitter kaffe. Hvis der er tale om god robusta, kan man dog sagtens overveje at gå helt op til 40 % robusta, hvor der også er mere koffein i ;) Det handler bare om at prøve sig frem

Urnex – Førende inden for rengøring af espressomaskiner

Mange espressomaskinefolk har længe ”klaget” over at der mangler rigtigt gode rengørings- og vedligeholdelsesprodukter til espressomaskiner i højere klasse og af manuel og semiautomatisk karakter. Der har længe været gode produkter til de mere rengøringskrævende fuldautomatiske espressomaskiner, men en semiautomatisk espressomaskine skal bestemt også vedligeholdes godt og grundigt!

Det vigtigste ved rengøring og vedligeholdelse af en semiautomatisk espressomaskine er backflush, som er deres form for indvendig rensning. Her er det førende produkt Cafiza, som meget enkelt og effektivt renser maskinen totalt. Derudover kan man også til afkalkning benytte sig af Dezcal, som er afkalkningsmidlet.

Udover til selve espressomaskinen, har Urnex også designet et produkt til eksempelvis kværnen, et produkt til vedligeholde af maskinen og bordplader udvendigt og et produkt til rengøring af mælkeskummeren, noget som er ekstremt vigtigt med de problematiske mælkebakterier og proteiner

Gode kaffegaveideer

Nogle gaveideer går man aldrig helt galt i byen med. Alt til køkken er stort set altid populært i de danske hjem, og stort set alle danske hjem brygger kaffe på den ene eller anden måde

I denne sammenhæng er det altid en fantastisk ide at forære termokander til den heldige gavemodtager. Her er termokander fra den toneangivende producent Alfi altid et hit, og en klassiker som Juwel kanden eller Gusto kanden vil helt sikkert falde i god jord.

Er det en større kaffeentusiast gaverne skal gives til, kan man overveje gaveideer fra Hario og Motta, som ligeledes er nogle af de store producenter inden for det mere nørdede kaffeområde, og specielt til nørder og espressofolk

Hvis man skal give en gave til en ikke kaffedrikker, men eksempelvis en tedrikker, kan man med fordel overveje teprodukter fra Bredemeijer, som laver de her fantastiske asiatisk inspirerede produkter.