Fuldautomatiske eller semiautomatiske espressomaskiner?

Valg af espressomaskiner kan være en jungle.

Der er naturligvis spørgsmålet om det skal være en automatisk, semi automatisk eller en manuel espressomaskine.

Det kommer an på flere ting. Hvor meget man drikker, hvordan man drikker kaffen og hvor meget man vil rengøre og bruge tid på pleje af maskinen.

De fuldautomatiske maskiner kræver mindre tid og laver kaffe lettere og hurtigt. Dette går naturligvis også udover smagen. Af de bedste producenter kan nævnes Siemens og DeLonghi, som hver især laver glimrende maskiner til prisen. En tand op prismæssigt og kvalitetsmæssigt er Jura maskinerne, som nærmer sig mere de semi automatiske maskiner.

I en anden boldgade er de semi og manuelle espressomaskiner, som laver en kvalitetsmæssig helt forrygende kaffe. Her har Absolutkaffe.dk kaffe som Absolut Crema og Absolut Guld, som er friskristet og har hver sin ideelle karakteristika til espressomaskinerne

Hvis du vælger en semiautomatisk eller manuel espressomaskine, er det nødvendigt med det helt rette tilbehør. Ikke blot maskinen er vigtig, alle de små detaljer er også vigtige. Her er det nødvendigt med en god tamper, en rummelig knockbox og den rette mælkekande, til at lave den flotte latte art

Få en absolut kaffeoplevelse

Absolutkaffe.dk har et bredt sortiment af højkvalitets kaffe og dertilhørende udstyr. Vi ønsker at give vores kunder den komplette kaffeoplevelse, med mange muligheder for variationer i smagen.

En god kaffe kan laves på en stempelkande: Fx Bialetti Stempelkande

Kaffen til stempelkanden skal gerne males af hele bønner, hvilket helt ideelt skal gøres med en håndkværn. Den lave temperatur og mulighederne for variation i malingsgraden, giver den helt rigtige kaffe: Hario Skerton - Kværnen er kåret til bedst i test flere gange

Den ideelle kaffe er relativt mild og fyldig i smagen. Et eksempel kunne være vores friskristede kaffer: Friskristet prøvepakke

Hvis man ønsker andre kaffedrikke, kan en god mælkeskummer anbefales: Bialetti mælkeskummer

Den nye barista

Har du fået dig en espressomaskine eller går med tanken om det? Hvis du har dette, skal du naturligvis også have det rigtige udstyr.

Tamperen er det vigtigste for at lave en god espresso. Til denne skal man have en solid knockbox at slå kaffen ud i, og muligvis fuldende dette sæt med en tamperstation

Til mælken er det også at foretrække med en god mælkekande. Herudover er rådet at bruge sødmælk, idet man får den suverænt bedste og mest tykke skum af dette

Udover hele dette spektrum af forskelligt nødvendigt udstyr, er det også meget vigtigt med en god kaffe. Selv foretrækker vi friskristet kaffe, idet cremaen og helhedssmagen bliver markant forbedret.

Økologisk kaffe - fordele og ulemper

Mange foretrækker økologi, og det er der virkelig god grund til!

Desværre er det sådan med økologisk kaffe at denne ofte bliver mindre god og samtidigt noget dyrere. Der findes dog mange eksempler på meget gode økologiske kaffer, bl.a. Den kraftige TikTak og allround kaffen intencion.

Herudover kan det også være at foretrække at gå efter kaffer der er fairtrade mærkede eller har rainforest alliance mærkerne, hvilket betyder at der er blevet handlet fair for den enkelte kaffebonde, og at skove ikke er blevet nedlagt til grundlag for kaffeproduktion.

Dog er de ikke økologisk certificerede, men det er kaffe dyrket uden brug af sprøjtemidler, og derfor undgår man disse mindre hensigtsmæssige stoffer

Lavazza - Hele Italiens kaffe

Lavazza blev grundlagt i 1895, af den italienske handelsmand Luigi Lavazza. Han startede med at drive en lille købmand i Torino, hvorefter hans interesse for kaffe, medvirkede specialiseringen. Dette fortrød han ikke! Ristningens kvalitet blev kendetegnet på denne fabelagtige kaffe, hvilket betød at Lavazza hurtigt blev hele Italiens favoritkaffe, hovedsageligt når det omhandler hele bønner. En undersøgelse foretaget af et italiensk kommunikationsbureau, viser at 16 ud af 20 millioner kaffekøbende familier i Italien, vælger Lavazza, hvorfor sloganet ”Italy’s Favourite Coffee” passer perfekt. Kaffens alsidighed er muligvis årsag til denne enorme popularitet, da den ganske enkelt har noget for enhver smag. Der er et utal af blandinger, både de stærke espressoblandinger, med en del Robusta-bønner, men også de søde, nærmest kun indeholdende Arabica-bønner. Lavazza importerer kaffe fra adskillige lande og kontinenter, bl.a. Uganda i Afrika, Indonesien og Vietnam i Asien, Honduras og Costa Rica i Mellemamerika og mange flere, deriblandt også de traditionelle kaffelande, såsom Brasilien og Colombia. I alle disse lande har Lavazza igangsat et projekt ”Tierra”, som har fokus på arbejdsforhold og gode lønforhold i nogle af disse lande.

Lavazza har noget for enhver smag, fra de stærke og kraftige espressokaffer, til de søde og aromatiske Arabica-kaffer. Lavazza er hele Italiens kvalitetskaffe, med et hav af fantastiske smagsvarianter.

Deres mest kendte og drikkede variant er Super Crema, som er fantastisk til mælkebaserede drikke, men også godt til en klassisk espresso

Bialetti moka kander - fås også til induktion

Moka Express er den ikoniske mokka kande fra Bialetti, fremstillet i mere end 200 millioner eksemplarer.

Måske verdens mest udbredte kaffe brygger, og hjemmehørende i ethvert italiensk hjem med respekt for kaffetraditioner.

Moka Express er fremstillet i aluminium, og kan anvendes til gas- elektriske og keramiske komfurer. Denne model kan ikke anvendes til induktions komfurer. Her er der dog håb. Udover den moderne og nye Venus kande, har Bialetti lanceret moka i induktionsudgaven, som både fås i de traditionelle 3 og 6 koppers versioner

En traditionel mokka kande bliver kun bedre med årene, og går i mange tilfælde i arv i Italien. Vi har billige reservedele til filter, pakninger og håndtag - så der er ingen grund til at smide en godt brugt mokka kande væk.

Mokka kandens største fjende er dog kalken, og da den er fremstillet i aluminium er der ikke nogen brugbar metode til at afkalke vandbeholderen. Syre ødelægger aluminium. I Danmark med vores hårde vand, kan man forlænge levetiden ved at koge vand i elkedelen før det hældes i mokka maskinen. Man kan også bruge kildevand med lavt kalkindhold eller benytte en vandfilterkande der fjerner hovedparten af kalken.

Til en god "Moka" skal der bruges en kaffe der er beregnet til denne brygmetode. Vigtigst er malingsgraden. Til Mokka skal kaffen males grovere end til espresso men finere end til filterkaffe.

De italienske risterier har en lang række færdigmalede kaffer specielt til "Moka" - her kan der anbefales alle disse kaffer

Termokande af stål eller plast?

Termokande er både dejlige at se på et pænt dækket køkkebord, men samtidigt er de et must for at holde kaffen varm på bordet eller på turen

Men hvad holder egentligt bedst på varmen af de forskellige materialer disse kander udføres i. Hovedreglen er at jo hårdere og mindre bevægeligt materialet er, jo bedre holder det på varmen.

Her er der helt i bund kander udført i plast, hvor varmen lettest slipper ud. Herefter holder aluminium også bedre på varmen, men igen er materialet ikke hårdt nok til at være perfekt.

Det bedste materiale er derimod stål, som er hårdt, relativt tungt og lidt bevægeligt, og derfor kan varmen ikke undslippe

Stålkanderne fås i mange forskellige varianter og designmæssige udformninger, fx. I mat og og i poleret rustfrit stål

Den rigtige kaffe til den gode mælkedrik

Hvis du skal lave en vellykket og lækker cappuccino, latte macchiato eller en helt andet mælkedrik, er det nødvendigt med den rigtige kaffe.

I dette tilfælde vil en kraftigere eller i hvert fald mindre mild kaffe være at foretrække. Ved en for mild kaffe, vil man kunne opleve at kaffen “drukner” i mælk, hvilket kan være tilfældet ved kaffer som Absolut Guld eller Pien Aroma

At foretrække er en kaffe som Espresso Italiano med en kraftig og markant smag. Her er den indeholdende robusta, men dette behøver ikke at være en nødvendighed for at få en god kaffe til mælkedrikke. En klassisk kaffe som Caffe Espresso gør sig også fremragende til cappuccino og andre mælkedrikke

Alfi Isspande

Alfi laver ikke kun termokander, men også andre kvalitets termoprodukter.

De har en særlig evne til at lave produkter af høj kvalitet og dette har de også ført over til termo af isterninger. De laver simpelthen nogle meget stilede og flotte isspande, som gør sig perfekt til den ideelle bar

Udover disse isspande skal man også have en god termokande til kaffen eller teen, hvor Alfi laver nogle af de allerbedste på markedet

Elektriske kaffekværne

Kaffe er bedst når det bliver kværnet direkte fra hele bønner til malet kaffe. Generelt anbefaler man altid at gøre dette.

Men mange tænker at kaffekværne er dyre og besværlige, men dette er slet ikke tilfældet. Man kan uden problemer få gode kaffekværne til billige penge, fx fra Bosch og fra Severin.

Udover de elektriske kaffekværne fører vi også manuelle kaffekværne. Manuelle kaffekværne er det allerbedste, men er naturligvis lidt mere tidskrævende. Hvis du virkelig er kaffeentuasiast anbefales Hario Skerton og Hario Slim.

Asiatisk Bredemeijer

Bredemeiejer er et ikonisk brand der laver teudstyr i alle afskygninger

Især den asiatiske serie er blandt deres populære kander, og denne inspiration mange har haft fra deres ture i østen, kan man tage med hjem vha Bredemeijer kanderne.

Mange kender Jang og jing kanderne som er et meget symbolsk navn for kanderne. Dog har de også lavet Yinan kanden

Udover den asiatiske serie fører Bredemeijer også andre tekander som Cosy Romantic og Dex tekanden

Urnex plejeprodukter

Vi har fået en række Urnex produkter i sortimentet. Urnex er det foretrukne mærke blandt kaffeentuasiaster til rengøring og pleje af semiautomatiske og manuelle espressomaskiner, og derfor måtte

Vi har forsøgt at matche landets laveste priser, hvor der her er et par eksempler:

Urnex Cafiza rensepulver 566g

Urnex flydende afkalker 1 L

                    

Se resten af vores Urnex produkter her

BWT eller Brita vandfilterkander?

To producenter er dominerende inden for vandfiltrering, og kaffeentuasiasterne er generelt uenige om hvem der laver den bedste vandfiltrering

Vandfiltrering er enormt vigtigt, og derfor betyder det virkelig meget hvordan du bedst muligt kan få rent vand igennem din kaffemaskine

Brita er den traditionelle førende, og har i mange år lavet fremragende produkter til vandfiltrering. BWT ånder dem dog i nakken af flere årsager, bl.a. Idet de tilsætter magnesium til deres vandfiltrering, hvilket fremmer kaffesmagen yderligere.

BWT filtre kan sagtens bruges i Brita Vandfilterkander, hvilket er noget vi fra Absolutkaffes side kan anbefale. Hermed får man det muligvis bedste filter, kombineret med de mest stilfulde kander, fx Elemaris kanden

Cafetto plejeprodukter

Har du en semiautomatisk eller automatisk espressomaskine, du virkelig ønsker at pleje ekstraordinært og sørge for udelukkende får de bedste rengøringsprodukter? Australske Cafetto laver nogle fantastiske plejeprodukter, som allesammen udelukkende er økologiske og OMRI certificerede.

Cafetto har længe været mange kaffeentuasiasters personlige favorit, idet produkter er mere nænsomme imod maskinen og dermed medvirker til en markant forøget levetid.

Cafetto har lavet flere forskellige produkter til backflush af maskinen, både i pilleform og i pulverform, men også traditionel afkalkning til din maskine er særdeles vigtigt.

Iskaffe og Cold Brew

Iskaffe er perfekt til sommerens varme og samtidigt vinder bryggemetoden cold brew kraftig frem i disse år. Og dette er af gode grunde.

Iskaffe er fantastisk om sommeren, og her er Hario brygger den idelle til at brygge den bedste iskaffe.

Cold Brew er ikke rigtig iskaffe, men blot mere kaffe der er kold: Cold Brew er til dig der elsker cold brew kaffe eller ønsker at prøve denne spændende bryggemetode. Kaffen smager helt særligt, og har en anderledes, mindre syrlig og mere rund smag, end traditionel kaffe.

Udover disse to metoder at lave kaffe på en anderledes måde, har du også mulighed for traditionel kaffebrygning med fantastiske Hario produkter. Er du en feinschmecker, anbefaler vi at benytte Hario Skerton kværnen og Hario Buono kedlen til at lave den rigtige filter- eller stempelkaffe