Et af de store spørgsmål for kaffefolk og kaffedrikkere er altid: Skal man lave filter eller stempelkaffe?
Begge metoder er enkle og kræver ikke det store og dyre udstyr. Filter er lidt kraftigere og mere bittert, hvorimod stempel er mere rundt og mildt
Det kommer an på kaffen! Nogle kaffer er perfekte til stempelkaffe, pga. Deres runde smag. Andre kaffer er mere ideelle til filterkaffe, idet de har en anden og mindre mild aroma. Nogle foretrækker endda at bruge noget der minder om espressokaffe til filterkaffe
Rådet er at man skal kværne sine bønner selv, for at få den optimale kaffe til sin kaffebrygning! Det skal være finere i filter end i stempel, hvor kaffen ellers kan blive bitter eller nærmest brændt i smagen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar