Køb kaffe ind i større mængder

Mængdesalg

Vi har kategorien mængdesalg, hvor vi har samlet en rigtig mængdetilbud, specifikt henvendt til erhverv og/eller større organisationer. Disse tilbud kan vi dog ofte forbedre endnu mere ved større mængde og specifikke efterspørgsler. Kontakt med henblik på netop dette.

Vores egen kaffe

Særligt vores egne vil vi meget gerne sælge til erhverv, idet vi mener at kaffen er fantastisk til prisen. Vi har vores egen "Absolut" serie af kaffer, Crema, Espresso og Guld. Crema og Espresso er perfekt til espressomaskinerne, især de fuldautomatiske, hvor Guld også fungerer, men som er en allround kaffe, perfekt også til filter og stempelkaffe eller lignende. 

Disse kaffer har jeg større mulighed for at lave særlige tilbud på ved meget store mængder. 

Hvilken kaffemaskine?

Når man begynder at gå op i kaffe, og vil skridtet videre fra almindelig kaffemaskine eller fra instant kaffe (aldrig nogensinde instant kaffe) går mange over i espressomaskiner, som kan lave super god kaffe, til en god pris og med mange variationsmuligheder

Her kan en god starter være Bialettis mokakander. Disse kander laver ikke helt ægte espresso, men noget der minder om det i høj grad og her kan man også lave cappuccino og lattelignende drikke, hvis man samtidigt investerer i en mælkeskummer

Derudover er der naturligvis de fuldautomatiske maskiner, der i den grad vinder indpas, og som laver en fin kaffe, ikke espresso helt rigtigt heller, men er praktisk, hurtigt og godt

Sidst men i den grad ikke mindst kan man gå over i de semiautomatiske espressomaskiner, hvor man virkelig får rigtig espresso til en rigtig god pris. Her kan man også lave alle typer drikke og det er bare i den ypperste kvalitet.

Rengøring og vedligeholdelse af fuldautomatisk espressomaskine

Vi oplever ofte, at vores kunder savner viden og information om rengøring og vedligehold af fuldautomatiske kaffe- eller espressomaskiner. Derfor har vi skrevet en miniguide med vores anbefalinger til rengøring og vedligehold til dig, som har en fuldautomatisk kaffe- eller espressomaskine. Du kan nemlig både spare både energi og penge, øge maskinens levetid og IKKE MINDST forbedre smagen ganske betragteligt, hvis du vænner dig til nogle faste rutiner. Læs med her.

Det er vigtigt, at du:

1. Forebygger kalkaflejringer: Benyt kalkfilter, specielt hvis vandet er hårdt. Kalkfilteret vil typisk halvere den generelle hårdhed i vandet.
2. Afkalker maskinen - Vi anbefaler, at du afkalker maskinen, når du skifter kalkfilter
3. Holder brygenheden ren. Brug rensepiller/rensepulver til at holde brygenheden ren. Hvis brygenheden kan tages ud af maskinen, så gør det ofte og skyl den igennem under den varme hane
4. Holder mælkeenheden ren. Der vil typisk være en renseprogram i maskinen til rensning af mælkesystemet. Nogle producenter anbefaler brug af en særlig rensevæske til mælkesystemerne

Punkt 1,3 og 4 har betydning for smagen: Kalk i vandet neutraliserer de fine syrer i kaffen. Vandet, du brygger med, bør ideelt have en hårdhedsgrad mellem 4-10 dH.

Specielt punkt 3 er væsentligt. Når du brygger kaffe, afsættes der kaffeolier i filtre, brygenheder, kander og termokander. Fjerner du ikke olierne, harskes de og påvirker smagen negativt - vi kender alle smagen af sur og harsk kaffe. I fuldautomatiske maskiner er det specielt brygenheden der er udsat for kaffeolier, og derfor skal den renses. De fleste producenter producerer rensepiller/-pulver, som skal benyttes regelmæssigt. Hvis brygenheden kan tages ud af maskinen, er det meget anbefalelsesværidigt at gøre det ofte og grundigt skylle den under den varme hane.

Alle punkter har betydning for din maskines levetid. Tilkalkning af maskinen ødelægger varmelegemer og pumper. Kaffeolier, du ikke fjerner, ødelægger i længden brygenheden, og tilstoppede mælkesystemer ophører med at virke og bliver - pænt sagt - mindre appetitlige.

OBS: Brug aldrig eddike til afkalkning. Nogle materialer ødelægges af eddike, og særligt brun husholdningseddike kan ødelægge maskinen, da det indeholder sukkerstoffer, som karameliserer ved opvarmning. Helt generelt er eddikesmagen svær at skylle ud af maskinen.

Du finder vores store udvalg af de nødvendige plejeprodukter her

Guide: Rengøring og vedligeholdelse af semiautomatisk espressomaskine

Guide: Rengøring og vedligeholdelse af semiautomatisk espressomaskine

Du skal igennem et par faste rutiner, hver gang du brygger en espresso, og du skal praktisere nogle rutiner en gang imellem.

Læs med her:

Din faste rutine ved hvert bryg

• Tænd for brygknappen uden filterholderen sidder og skyl gamle kafferester væk
• Fjern bryghåndtaget og bank den brugte kaffe (pucken) ud med det samme
• Tør din steamarm af med det samme med en fugtig klud eller en Wipz.
• Åben steamventilen og blæs/damp mælkerester ud, så den ikke stopper til
• Har du enkeltkedelmaskine, genfylder du kedlen efter steaming, så varmelegemet aldrig blottes
• Børst gruppehovedet mindst en gang om dagen – gerne efter hvert bryg, så pakningen ikke tørrrer ud og lækker

OBS: Pibler der kaffe over i filteret, skal du skifte pakning i gruppehovedet. Find en ny pakning her.

OBS: Er steamarmen alligevel stoppet så fyld din skummekande med en opløsning af Rinza og vand og lad armen stå i blød et stykke tid. Skru steamtippen af og skrub røret med en rensebørste. Har du en no-burn arm, skal du dog ikke skrue tippen af, da den er fastmonteret. 

Jævnlig rengøringsrutine
Har din hjemme-maskine en tre-vejsventil/bakflush-funktion skal du backflushe din maskine med fx Cafiza rensepulver mindst

hver 14. dag – café-maskiner dagligt. Sådan gør du: 

1. Lad vand løbe ud af gruppen og vask den grundigt med din børste
2. Opløs en teskefuld rensepulver eller to i dit blindfilter og sæt filterholderen i maskinen
3. Aktiver brygcyklus i 10 sekunder eller 5 sekunder ved fuldt brygtryk
4. Lad pulveret virke i mindst 10 sekunder
5. Tag filterholderen af bryghovedet og aktiver brygcyklus indtil brygvandet er klart og rent
6. Skyl sæberester og skum af blindfilteret og sæt filterholderen på bryghovedet igen
7. Gentag fem gange - denne gang med rent vand uden rensemiddel i blindfilteret
8. SLUT: De første par espressoer efter backflush smider du ud 

OBS: Hæld aldrig rensepulver i maskinens tank! 

Smag en masse forskellig kaffe

Det kan nogle gange være svært at finde den helt rigtige kaffe. Man prøver en masse forskellige, og så er der nogle der passer bedst til den ene bryggemetode, en anden der kun passer til en bestemt anden bryggemetode. Derudover vil man også ofte i en husstand have forskellige præferencer og dermed handler det om at finde en som alle kan lide

Det er kort sagt en jungle.

En kaffejulekalender er en fantastisk måde at finde den rigtige kaffe, og prøve et væld af forskellige kaffer.

Nogle passer måske til filterkaffen og stempelkaffen, men slet ikke til espressokaffen og omvendt. Med denne kalender kan man finde ud af netop dette. Samtidigt indeholder den 100g, hvilket betyder at man har rigeligt hver dag til at prøve kaffen på forskellige bryggemetoder!

Illy kaffe - Italiens mest eksklusive kaffebrand

Illy er blandt grundlæggerne, af den italienske kaffe som vi kender i dag. Deres kaffe er nemlig kendetegnet ved den kraftige kaffe smag, og blandingerne af bønner fra forskellige kontinenter, ristet på den gammeldags venetianske facon. Illy blev grundlagt i 1933 af Francesco Illy, som var en tidligere soldat under 1. verdenskrig, med en stor interesse for kaffe. Specielt espressokaffe, faldt i hans smag, og han begyndte derfor sin egen lille forretning, som dog hurtigt blev en stor succes. Dette skyldtes hovedsageligt hans store opfindelse: Den automatiske espressomaskine. Han opfandt netop denne, og var dermed med til at revolutionere måden kaffen blev drukket på.

Illy adskiller sig fra hovedparten af verdens færdigblandede kaffe, ved udelukkende at bestå af Arabica-bønner. Dette medvirker til kaffens helt fantastiske omdømme, og ja, dens iøjnefaldende gode smag. Den bliver sødere, og aromaerne i kaffen træder samtidigt også mere i kraft. Illy styrer disse Arabica-bønner, helt ude fra kaffefarmen, til den ankommer i Trieste, hvorefter den bliver til den Illy som vi alle kender.

Illy Espresso

Udover topvarianten espresso i både kaffebønner og malet kaffe, har Illy også lavet en serie af mørkere kaffebønner. Samtidigt er Illy også med på bølgen af speciality kaffe, hvor det udelukkende kommer fra en kaffefarm, bl.a. den i Ethiopien, Brazil og Guatemala

Vedligehold din espressomaskine

Du har en espressomaskine, som skal fungere optimalt i mange år, og vi har skrevet en lille, overskuelig guide til dig med de

vigtigste rutiner, der får din maskine til at fungere optimalt og længst muligt. Ikke mindst sikrer du, at maskinen leverer den bedst mulige kaffeoplevelse uden uhensigtsmæssig bismag

Du skal igennem et par faste rutiner, hver gang du brygger en espresso, og du skal praktisere nogle rutiner en gang imellem.

Læs med her!

Tænd for brygknappen uden filterholderen sidder og skyl gamle kafferester væk

Fjern bryghåndtaget og bank den brugte kaffe (pucken) ud med det samme

Tør din steamarm af med det samme med en fugtig klud eller en Wipz.

Åben steamventilen og blæs/damp mælkerester ud, så den ikke stopper til

Har du enkeltkedelmaskine, genfylder du kedlen efter steaming, så varmelegemet aldrig blottes

Børst gruppehovedet mindst en gang om dagen – gerne efter hvert bryg, så pakningen ikke tørrrer ud og lækker

OBS! Pibler der kaffe over i filteret, skal du skifte pakning i gruppehovedet. Find en ny pakning her.

OBS! Er steamarmen alligevel stoppet så fyld din skummekande med en opløsning af Rinza og vand og lad armen stå i blød et stykke tid. Skru steamtippen af og skrub røret med en rensebørste. Har du en no-burn arm, skal du dog ikke skrue tippen af, da den er fastmonteret.

Lad vand løbe ud af gruppen og vask den grundigt med din børste

Opløs en teskefuld rensepulver eller to i dit blindfilter og sæt filterholderen i maskinen

Aktiver brygcyklus i 10 sekunder eller 5 sekunder ved fuldt brygtryk

Lad pulveret virke i mindst 10 sekunder

Tag filterholderen af bryghovedet og aktiver brygcyklus indtil brygvandet er klart og rent

Skyl sæberester og skum af blindfilteret og sæt filterholderen på bryghovedet igen

Gentag fem gange - denne gang med rent vand uden rensemiddel i blindfilteret

SLUT! De første par espressoer efter backflush smider du ud

Zassenhaus - Tysk kvalitet

Zassenhaus er et fantastisk tysk mærke, med tysk kvalitet og holdbarhed

Udover kaffekværne laver Zassenhaus også peberkværne og forskelligt køkkenudstyr. Zassenhaus er tilbage fra 1800-tallet, og har altid lavet højkvalitetsudstyr

Zassenhaus er høj kvalitet og har samtidigt lavet kværne i fantastisk design. Både i gammelt mere autentisk til det moderne mere praktiske design

Zassenhaus kaffekværnene er både til almindelig kaffe, særligt til filter og stempel, men de har også lavet en ny kværn særligt til mokka, som også kan bruges til espresso

Zassenhaus kan sammenlignes lidt med Peugeot kværne, men også med kvaliteten af Harios gode håndkværne

Sirup til kaffe?

Sirup til kaffe er bestemt noget der deler vandene, og det er af god grund.

Man kan argumentere for at meget af kaffesmagen bliver overflødig og forsvinder, og nærmere bliver en sød dessert. Man kan også vende denne pointe om, og argumentere for at man laver den mere almindelige kop kaffe til en smagsoplevelse og en særlig ting, hvilket man kan gøre med de mange forskellige typer sirupper

Et firma som 1883 Routin laver så mange forskellige typer sirupper til kaffer, at man kan få den mere klassiske men også den helt særlige. Derudover laver de også smarte pumper til flaskerne, så man lettere kan dosere det så det netop ikke bliver for voldsomt.

Anbefalelsesværdigt er det at bruge mere naturlige råvarer og ikke sødemidler, men derimod skrue op for kaffens kvalitet og på den måde gøre kaffeoplevelsen mere speciel.

Et godt produkt i rustfrit stål

Rustfrit stål er bare enormt praktisk. Udover at det er stilfuldt og passer godt i de fleste sammenhænge, er det også enormt praktisk at bruge i køkkenet

Det fungerer på alle varmekilder og kan gå i opvaskemaskinen uden at tabe farve eller lignende. Der er en klar årsag til at de fleste produkter i dag bliver lavet i rustfrit stål, og at der i det moderne køkken er mange elementer i denne type

Indenfor kaffeverdenen er rustfrit stål populært, idet der ikke kommer bismag i kaffen som der desværre kan gøre ved eksempelvis aluminium. På grund af dets robusthed holder det også bedre på varmen.

Især inden for den voksende verden af gode håndkværne, bruger man rustfrit stål, idet det er let og præcist til eksempelvis at kværne fint og stabilt

I dag bliver de fleste køkken- og kaffeprodukter udført i rustfrit stål, og det er der bestemt en årsag til!

Julekalender - Med kaffe istedet for chokolade

Julekalendre plejer at indeholde enten chokolade eller være skrabekalendere eller lignende.

I disse tider vinder specielle julekalendre dog mere og mere frem, og det er af god grund! Det er fantastisk at stå op hver morgen i december til noget helt særligt, fx. god rom eller god kaffe

Netop kaffejulekalendre er en genial vare at have som julekalender. Forestil dig at stå op hver morgen, og pakke en ny pakke spændende bønner op, som har sin egen særlige karakterstika og dermed en ny smagsoplevelse hver dag

Fx. vil der nogle dage være en kraftig kaffe til især espressokaffe, og nogle dage være den bløde og søde filterkaffe i.

Uanset hvad er der noget for enhver smag, og man kan dermed også prøve hvilke kaffer man særligt kan lide

Ny asiatisk serie fra Bredemeijer

Bredemeijer laver de her fantastiske asiatisk inspirerede tekander, alle sammen udført i støbejern

Støbejern er et ældgammelt materiale brugt i adskillige tusinde år, idet det er så robust. Denne robusthed betyder også at det holder godt på varmen, og så ser det også meget autentisk, nærmest æstetisk ud

Kanderne fås både i det klassiske sorte støbejern, men nu har de også lavet en ny serie, hvor de har kombineret de klassiske kander med porcelæn på toppen

Udover kanderne, laver de også matchende kopper, tevarmere samt bordskånere, så man kan få den eminente stemning i hele hjemmet

Reservedele til din espressomaskine

Husk at få skiftet de forskellige reservedele til din espressomaskine, for at sørge for god kaffe længe, samt at selve maskinen også holder længere

Ofte vil man skulle skifte pakninger jævnligt, så kaffen løber bedre og smager bedre. Derudover kan det også være nødvendigt at skifte brusehovedet i gruppehovedet

Derudover er renseprodukter også vigtige. Fuldautomatiske espressomaskiner beder selv om de specifikke produkter, mens du ved manuelle og semiautomatiske espressomaskiner, selv skal bedømme hvornår du skal rense produkterne. Benyt Urnex afkalker og backflush til at holde din espressomaskine sund