Bredemeijer Tekande

Hollandske Bredemeijer producerer nogle fortrinlige serveringskander, blandt andet til te

Mange af deres kander er lavet i støbejern, og er i mange tilfælde inspireret fra en japansk side

Absolutkaffe.dk forsøger i øjeblikket at udvide og opbygge et dybt sortiment af disse kander, og er godt igang til danmarks skarpeste priser:

Bredemeijer Jang 0,8 L

Bredemeijer Jang 1,2 L

Kaffe i syphon?

Hvis man er rigtig kaffenørd/hipster, er syphonen den helt rigtige måde at lave kaffe på

Varmen damper op til kaffen, og skaber et vakuumtryk, som laver en særdeles lækker og smagfuld kaffe.

Japanske Hario har mange fede kaffegadgets, og en af dem er deres syphon:

Hario Syphon

Køb syphonen på absolutkaffe.dk 

UTZ kaffe

UTZ certificeret kaffe vinder frem, hvilket garanterer bæredygtigt landbrug og gode arbejdsforhold. UTZ minder på mange måder om økologisk dyrket kaffe, blot at det også garanterer gode arbejdsforhold, for de hårdtarbejdende bønner

Absolutkaffe.dk forsøger at opbygge et bredt sortiment af UTZ og andet økologisk kaffe, og har taget et spadestik med Lavazza Super Gusto

Lavazza Super Gusto UTZ er en ny kvalitetsstærk kaffe fra den fantastiske italienske kaffeproducent. Kaffen består af arabicabønner fra Brasilien og Colombia, bl.a. dyrket højt oppe i Andesbjergene

Absolutkaffe.dk arbejder videre på at udbygge sortimentet. Lige nu kan blandt andet anbefales:

TikTak økologisk fairtrade

Moka eller Espresso?

To stærke bryggemetoder. Begge har oprindelse i Italien, og er efterhånden blevet måden man brygger kaffe på i Støvlelandet.

Forskellen er reelt det tryk kaffen bliver brygget med. Ved ægte espressobrygning, skal kaffen brygges med minimum 9 bar, hvor det ved mokabrygning "blot" er 2,5 bar.

Absolutkaffe.dk har et bredt udvalg af espressokaffer og kaffer velegnet til moka:

Lavazza Super Crema: Den populære allround espressokaffe

Segafredo Casa Espresso: Den lidt stærkere espressokaffe

Som hovedregel skal moka kaffe males i en grad, der er meget imellem filterkaffe og espresso, dvs. ikke for fintmalet, men heller ikke lige så groft som stempelkaffe.

En god kaffe til moka: Mövenpick Himmelske

Kop eller glas til servering?

Der er delte meninger om man skal servere kaffe i kopper eller i glas

Porcelænskopper stjæler noget varme fra kaffen i modsætning til glas, men til gengæld er de mere ofte smartere at servere i og lettere at drikke af.

Absolutkaffe.dk har et udvalg af stilfulde kopper og glas fra italienske verdensklasse producenter:

Kopper eksempler:

Illy Espressokopper
Lavazza Cappuccinokopper

Glas eksempler:

Illy Macchiato 
Lavazza Macchiato 

Den stærke kaffe

Nogle er helt vilde med den stærke og kraftige kaffe, velegnet til espresso og moka

For at en kaffe skal være rigtig stærk, kræver det ofte en vis mængde robusta-bønner, som jo er den bitre og knapt så søde bønne.

For at lave en rigtig god espresso med den rigtige crema samt kant, anbefales det med en hvis mængde robusta, hvor følgende kaffer er velegnede:

Lavazza Crema e Gusto

Lavazza Suerte (100 % Robusta!)

Lavazza Crema e Aroma

Gimoka Gran Gusto

Single Origin Kaffe

Single Origin kaffe bliver mere og mere populært. Single Origin kaffe er som navnet hentyder, kaffe fra det samme område/land, hvor man dermed er sikker på kvalitet og smag. Single Origin kafferne er ofte eksklusive kaffer, med høj kvalitet, dyrket under de bedste betingelser.

Her er nogle eksempler:

Illy Ethiopia Kaffebønner

Illy Brazil Kaffebønner

Segafredo Peru

Mövenpick - Schweizisk kvalitet

Schweiz er kendt for sine mange fantastiske kvalitetsprodukter, hvor fødevarer er nogle af dem. Mövenpick har i mange har udmærket sig med deres chokolade og is, men også inden for kaffebranchen, har de opbygget sig et kvalitetsbrand.

Kaffen er virkelig god til prisen, og her er nogle særdeles anbefalelsesværdige:

Mövenpick Himmelske Kaffebønner: Favoritten som alle kan lide.

Mövenpick Espresso Kaffebønner: Stærk kvalitetskaffe

Køb kafferne på Absolutkaffe.dk

Fantastiske Italien - Segafredo

Segafredo blev grundlagt i 1973 af Massimo Zanetti i Bologna. Massimo havde en mission om at lave den bedste espressokaffe i Italien, som hurtigt blev til en ny målsætning: Hele verdenen. Segafredo startede med at blive drukket i restaurations- og hotelbranchen, hvor det blev en kæmpe succes. Herefter besluttede Massimo at udvide, så kaffen også blev solgt til private forbrugere. Dette tiltag har gjort Segafredo-kaffen, til Italiens, og en af verdenens mest populære espressokaffer. Massimo Zanetti ser det som uhyre vigtigt at styre kaffen fra start til slut, altså fra produktion til den færdige kop hos forbrugeren. Derfor styrer kaffeproducenten i dag 11 plantager, hvor de giver lokale arbejdere gunstige leveforhold, til gengæld for at bidrage med deres kaffeekspertise. Mest berømt er kaffeplantagen, Nossa Senhora Da Guia i Brasilien, hvor den fantastiske Segafredo-variant Intermezzo stammer fra. Det faktum at Segafredo-kaffen bliver styret af virksomheden hele vejen, medvirker til dens fantastiske smag og kvalitet, som altid gennemsyrer Segafredo kaffeoplevelsen.

Segafredo er desuden verdens største private kaffeproducent, dvs. som er udelukkende ejet af det gamle familieforetagende. 

Den helt klassiske Segafredo kaffe:

Segafredo Intermezzo: 109,95

Den stærke espressokaffe:

Segafredo Casa Espresso: 119,95

Den økologiske:

Tik Tak Økologisk:169,95